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しゅーとめも・わんもあせいっ

はてブに書ききれないことの追記や雑談。けっこう放言系。手巻きタバコにハマりだしてからは、シャグのレビュー多し

松前漬けは日本酒に限る

正月の常備菜で松前漬け作った。我が家では切り干し大根を戻さず入れてカサ増しするのと調味液を割る水を煮切ってない日本酒にするのが絶対のレシピ。 これを熱々の白飯に乗っけて、ポン酒のちょっとむせる匂いが鼻孔をくすぐる瞬間なんぞもうたまらん。

最近、ポリッジが美味しくてハマってます

ポリッジとは、広義では穀物を多めの水で炊いた料理法…すなわち粥です。狭義ではエンバクの粥を指し、オイラが食べているのはコレです。ここしばらく・・・2~3ヶ月くらい朝食はコレですね。 エンバク(燕麦)はオーツ麦ともいい、小麦より冷涼な気候に適し…